Cerfeuil

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Parfois appelé persil français, cette herbe de saveur délicate est apparentée au persil.  Lun des principaux ingrédients dans les sachets français de fines herbes, le cerfeuil peut aromatiser la volaille, les fruits de mer, les légumes, les soupes et les sauces. Plus délicat que le persil, cette herbe a un léger goût de réglisse ou d’anis. Idéal pour la culture en conteneurs. Planté avec les radis, le cerfeuil les donne un goût plus chaud et une texture plus croustillante.

Disponibles seulement en semences. 

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Description

Dénomination botanique
Anthriscus cerefolium

Famille
Apiaceae

Espacement
Éclaircir les semis à 23-30 cm (9-12″) l’un de l’autre.

Profondeur
Juste sous la surface du sol

Exigences
Ombrage partiel, sol fertile. pH 5,5 – 7,0

Germination
Les graines germent en 14-28 jours.

Ravageurs
La rouille,  l’oïdium, la tache des feuilles

Quand planter
Semer au printemps ou à l’automne, ou bien semer toutes les 2 ou 3 semaine jusqu’à 6 semaines avant le premier gel.

Soin
Bien arroser pendant la saison de croissance.

Maturité
30-45 jours

Saison
Fraîche, vivace et annuelle