Racine Galangal

De la famille du gingembre, la racine  »Alpinia Officinarum » a un goût poivré et un arôme subtil de pin. Utilisé couramment en Europe et en Asie pour soulager les nausées, les flatulences, la dyspepsie, les rhumatismes, les catarrhes et les entérites. La racine de Galanga peut être consommée fraîche ou cuite et se retrouve dans de nombreux plats chinois, indonésiens, malaisiens et thaïlandais.